Scharfe Chili Saucen

Ich bin ein Fan von scharfen Chilis. Dabei ist es egal ob ich es scharfe Habaneros, Trinidad Scorpion, Bird-Eye oder die allseits beliebte Cayenne Chili. Das einzige wichtige ist mir hier, es muss scharf sein. Hier sind nun einige gute Tipps und Chilisaucen zu finden. Pur sind die scharfen Chilis leider kaum zu geniesen und im […]
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Portugiesischer Reissalat

Durch einen Besuch letztes Jahr in Portugal konnte ich dort viele verschiedene kulinarisch Köstlichkeiten probieren. Ganz besonders ist mit dabei ein portugiesischer Reissalat in Erinnerung geblieben. Soviel ich mich noch erinnere, wurde mir dieser im Mercado da Ribeira in Lissabon gereicht. Nach einigen Versuchen ist es mir auch gelungen, das Rezept nachzumachen und als Beilage […]
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Rotkohlsalat als Beilage

Der Rotkohl wird auch als Rotkraut, Blaukraut oder in der Schweiz als Rotkabis bezeichnet. Der Rotkohl wächst als runder Kohlkopf mit eng anliegenden Blätter. Interessant dabei ist auch die Färbung die sich je nach PH-Wert des Bodens zwischen rot, lila und sogar bläulich einstellt. Viele Rotkohlrezepte hab ich ausprobiert. Leider hat mir immer das gewisse […]
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Nudelsalat zum Raclette

Beilagen sind zum Raclette sehr wichtig. Heute habe ich ein gutes Nudelsalatrezept. Ein Nudelsalat wird kalt serviert und ist eine sehr schöne Erfrischung zur Hitze des Raclettes. Folgende Zutaten werden für den Nudelsalat benötigt: 250 g Gabelspaghetti 200 g Erbsen 150 g Gouda 150 g Fleischwurst 1 Dose Mandarinen 70 g Mayonnaise Essig, Öl, Ketchup, […]
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Raclette Kartoffeln

Die Kartoffel wird oft auch als Erdapfel oder Grundbirne bezeichnet. Die Kartoffel wächst unter der Erde und wird von den Bauern über den Winter eingelagert. Geerntet wird sie bis Anfang Oktober. Die Kartoffel ist eine der wichtigsten Nahrungsmittel weltweit. Auch auf dem Raclette kann mit Kartoffeln etwas sehr leckeres gezaubert werden. Folgende Zutaten sind für […]
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